murman.ru » Новости » Март 2002

пятница, 22 марта 2002   Все рыбоперерабатывающие предприятия, проверенные центром стандартизации и метрологии в минувшем году, нарушают производственные технологии 10:37 Источник: ВолгаИнформ Инспекция отдела госнадзора Мурманского центра стандартизации и метрологии подвела итоги своей деятельности по результатам проверок рыбоперерабатывающих предприятий Мурманской области, за 2001 - 2002 гг. За это время контролю подверглись 14 предприятий, выпускающих рыбопродукцию, некоторые из них - неоднократно, потому что одной проверки оказалось недостаточно для наведения порядка. У всех проверенных производителей обнаружены различные нарушения: несоблюдение обязательных требований государственных стандартов, неудовлетворительная организация контроля за качеством используемого сырья и готовой продукции, нарушение условий хранения, отсутствие нормативных документов, несоблюдение технологической дисциплины, нарушение метрологического обеспечения производства. И как результат - выпуск некачественной продукции. По результатам проведенных испытаний образцов продукции на 64% предприятий выявлена продукция, не соответствующая требованиям ГОСТ по органолептическим показателям, на 57% - по физико-химическим. За тот же период было проверено 46 предприятий оптовой торговли, реализующих рыбу и рыбопродукцию (в основном консервы) в г. Мурманске и области. Основными видами нарушений были: реализация без сертификатов соответствия и качественных удостоверений, нарушение условий хранения, маркировки продукции. Многие оптовые продавцы изначально закупают продукцию "без родословной", т.е. без обязательного пакета сопроводительных документов, которые дают возможность определить подлинность и качество товара. И если у производителей не обнаружено продукции, опасной для здоровья, то у оптовиков выявлен факт реализации продукции, не соответствующей требованиям ГОСТа по показателям безопасности - по наличию условно-патогенного стафилококка, дрожжей, плесени, превышению общего количества микроорганизмов в десятки, а то и сотни раз. Основной причиной сложившейся ситуации является несовершенство законодательной базы. Максимальным наказанием за данные нарушения являются штрафы, суммы которых, по сравнению с оборотами предприятий, просто ничтожно малы.