понедельник, 18 марта 2013 
Сегодня начался самый строгий – Великий пост, который продлится до Пасхи, то есть до 5 мая. Великий пост установлен в память сорокадневного поста Иисуса Христа, который вскоре после своего крещения удалился в пустыню и постился там. Все православные, кроме больных и беременных, принимают обет отказа от сытной белковой пищи, ограничивая рацион вегетарианскими блюдами.
Вопреки сомнениям мясоедов, они могут быть очень привлекательными. Из овощей, круп и грибов можно готовить котлеты, а из фруктов и орехов изобретать вкусные десерты. В ресторане мурманского делового центра "Меридиан", например, даже разработано особое – постное меню. Сегодня повар Ирина Лось готовит райские яблоки.
Зеленые яблоки очищают от кожуры, вырезают сердцевину, укутывают в фольгу и выпекают в духовке 10 минут. Потом внутрь заливают цветочный мед с дробленым грецким орехом, сверху поливают сладким сиропом, украшают клубничкой и десерт готов. Такие же лакомства легко сделать и дома.
Повар-кондитер Ирина Лось говорит: "В нашем ресторане представлено очень разнообразное постное меню, в его состав входит большое количество салатов, горячих блюд, есть и десерты. Благодаря большому количеству витаминов, содержащихся в составе всех этих блюд, можно прожить и без молочных продуктов, мяса и рыбы. Постная пища достаточно богата витаминами и минералами".
