Производство белкового сырья из рыбных отходов запустят в Мурманске

12:45

Источник: ТАСС

Инновационное производство гидролизата [расщепленного] белка из рыбных отходов, который используется в фармацевтике и пищевой промышленности, запустят в Мурманске. Соответствующее соглашение о реализации проекта было заключено в рамках IV международной конференции "Рыболовство в Арктике: современные вызовы, международные практики, перспективы" между представителями правительства Мурманской области, компании "Биомиарин" и оргкомитета всероссийского конкурса "Регионы – устойчивое развитие".

Несколько лет назад в Мурманске было запущено опытное производство гидролизата белка, теперь завод планируют вывести на промышленную мощность. В основе производства лежит уникальная разработка мурманских ученых из Полярного научно-исследовательского института морского рыбного хозяйства и океанографии имени Н.М. Книповича.

Как рассказали ТАСС в корпорации развития Мурманской области, которая сопровождала проект, ноу-хау позволит заместить отечественной продукцией дорогостоящую импортную. "Речь идет об извлечении из отходов рыбной промышленности гидролизата белка – концентрированного продукта, который используется в фармацевтике, а также пищевой промышленности, в том числе для производства кормов для животных. Спрос на него в России очень высок – в страну из-за рубежа за год ввозят сотни тысяч тонн этой продукции", – пояснил представитель корпорации.

Разработка очень важна и с экологической точки зрения. Она позволяет сделать переработку рыбы безотходной. На стадии опытного производства с помощью этой технологии уже получают около 200 килограммов продукции в месяц. При переходе на промышленное производство, рассчитывают авторы проекты, уже на первом этапе объемы вырастут до 2-3 тонн в месяц. Инвестиции в проект составят 70 млн рублей. Срок окупаемости – около пяти лет.