понедельник, 1 марта 2021 
1 марта известный шеф-повар и телеведущий Константин Ивлев приехал в Мурманскую область, чтобы провести мастер-классы для поваров и мастеров производственного обучения, а также предложить ряд решений по улучшению школьного питания. Мероприятие организовано в рамках федерального проекта Российского движения школьников "Шеф в школе".
В школе № 2 города Колы команда проекта совместно с губернатором региона Андреем Чибисом и главами муниципалитета продегустировала блюда от трех комбинатов школьного питания – Мурманского, Североморского и Кольского, среди которых были и экспериментальные.
Также шеф Ивлев презентовал концепцию авторского меню, разработанного с учетом региональной специфики Севера. В его составе – блюда из оленины, овощей, морепродуктов, хумус и икра, различные виды рыбы, супы, напитки, закуски. Главный принцип – чтобы школьник мог сам подобрать нужный ему набор в зависимости от предпочтений.
Губернатор Андрей Чибис отметил, что в регионе очень внимательно относятся к вопросу качества школьного питания и возможности детей и родителей выбирать блюда. Кроме того, в Мурманской области в школьное меню внедряют региональные продукты.
"Мы спрашиваем детей, нравится ли им еда, проводим внезапные проверки и дегустации в столовых. Мы добились хорошего качества питания, это подтвердил и Константин Ивлев, и за это благодарю наших поваров. Кроме того, в меню многих школ уже появилась свежая оленина – она гораздо полезнее, чем привозная говядина, и приобретать ее у местных хозяйств выгоднее. Наша задача, чтобы столовые становились современнее и питание интереснее. То, что предложил Константин Ивлев – дать детям возможность выбора – мы попробуем внедрить. Мы договорились, что пилот будет в одной из школ области, а далее, если все успешно получится – тиражируем опыт в остальные школы региона", – подчеркнул Андрей Чибис.
"Никогда не устану повторять, что современные дети – это личности. Они имеют право выбирать то, что хотят есть. Благодаря специально разработанному мной меню у школьников появляется такая возможность. Наша с РДШ миссия – показать, что питание в школах может быть не только полезным, но также вкусным и визуально красивым. И я уверен, что дети Мурманской области по достоинству оценят те изменения, которые предлагает им проект "Шеф в школе",- отметил Константин Ивлев.
Как отметила исполнительный директор Российского движения школьников Ирина Плещева, часто предлагаемое горячее питание школьникам не нравится. О том, как изменить эту ситуацию, организаторы проекта "Шеф в школе" решили спросить именно у детей. По итогам специальных конкурсов в регионах выбирают РД-шефов – ребят, которые в своих учебных заведениях будут оценивать еду и отношение к детям в столовых. Ими уже стали более 3200 школьников России. В ходе мероприятия двое школьников из Мурманской области – Лев Афиногенов и Илья Либерман – также приняты в РД-шефы проекта.
