Портал Мурманской области Murman.ru   
Поиск
  НовостиАдреса  |  Аукцион  |  Фото  |  Кино  |  Погода | Тендеры | Знакомства  | Форум Где искать: 
   Архив новостей

« НОЯБРЬ, 2023»
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   

 
  Последние комментарии
  Новости
16:09 Сотрудниками полиции задержан местный житель, обманом завладевший денежными средствами кандалакшанки

16:08 Ученики кадетской школы города посетили музей УМВД России по Мурманской области

16:07 На территории областного центра задержана мурманчанка, причинившая своему возлюбленному ножевое ранение

16:06 На главной елке города зажглись новогодние огни

16:05 Главы округов Мурманска провели встречи с жителями

16:04 Гендиректор Фонда капремонта проверила качество работ в двух домах на улице Октябрьская в Мурманске

16:03 Андрей Чибис принял участие в митинге, посвящённом Дню Героев Отечества

16:02 В День Героев Отечества губернатор Андрей Чибис провел встречу с женами бойцов СВО

Все новости | за сегодня

   Актуальные темы
Экономика региона
24.06 Развитие Мурманского транспортного узла, ресурсный потенциал региона и перевооружение судоремонтных мощностей обсудили на заседании Госкомиссии по вопросам развития Арктики

Арктика
02.02 Разработан единый дизайн-код городов и поселков Арктики

Социальная сфера
24.01 В Заполярье откроют театр еды

    murman.ru » Новости » Ноябрь 2023 Версия для печати

суббота, 18 ноября 2023   Новости Murman.ru Твиттер Murman.ru

Лучшие шеф-повара России провели мастер-класс для коллег из ведущих ресторанов Мурманской области
23:01 Источник: Правительство Мурманской области

В панорамном комплексе «Плато» шеф-повар ресторана White Rabbit (г. Москва) Владимир Мухин и шеф-повар ресторана Selfie (г. Москва) Анатолий Казаков поделились своими секретами с 11 шеф-поварами популярных ресторанов Мурманской области, расположенных в Кировске, Полярных Зорях, Териберке и столице региона – Мурманске. Оба ресторана, кухни которых возглавляют российские «звезды» кулинарии, приехавшие в Хибины, в 2022 году были удостоены звезд Michelin.

«Здесь собралась классная, очень творческая команда, с которой было интересно изучать ваши локальные продукты, искать возможность обыграть их по-новому. Многое мы вместе попробовали сделать впервые и, я надеюсь, после этого опыта в их технике что-то изменится», – рассказал шеф-повар ресторана White Rabbit Владимир Мухин.

Мастер-класс прошел в уникальном панорамном ресторанном комплексе «Плато», расположенном на вершине северного склона горы Айкуайвенчорр. Он был открыт в 2021 году и является самым высокогорным архитектурным сооружением на Северо-Западе России. В первый сезон работы комплекса его посетителями стали более чем 54 тысячи человек. К настоящему времени «Плато» стал самостоятельным знаковым объектом в масштабе всего региона, который генерирует собственный туристический трафик.

Строительство панорамного комплекса «Плато» полностью профинансировано компанией «ФосАгро». Общий объем капиталовложений превысил 573 млн рублей. Комплекс «Плато» разделен на несколько гостевых зон. Видовой бар с террасой расположен на первом этаже, а кафе-бистро и ресторан с обзорным панорамным пятиметровым остеклением – на втором. Единовременно заведение может обслуживать до 300 посетителей. 

«Прекрасный ресторан, все очень здорово организовано, а производственные мощности здесь, мне кажется, даже в избытке», – поделился своими впечатлениями о производственной линии комплекса «Плато» шеф-повар ресторана Selfie Анатолий Казаков.

Горно-туристический кластер «Хибины» с каждым годом посещает все большее число туристов, география которых постоянно расширяется. Например, в сезоне 2022-2023 годов гостями горнолыжного курорта «Большой Вудъявр» – якорного объекта кластера – стали более чем 335 тысяч человек, что на 25% больше, чем годом ранее.

Для справки:

Владимир Мухин – шеф-повар, возглавляющий кухню московского ресторана White Rabbit. В 2014 году заведение вошло в список 100 лучших ресторанов мира. В 2016 году на награждении в Нью-Йорке White Rabbit занял 18-е место рейтинга, став первым российским в двадцатке лучших ресторанов мира.

Анатолий Казаков – шеф-повар московского ресторана Selfie, который в 2017 году получил мировое признание, заняв 88-е место в расширенном списке международного рейтинга The World's 50 Best Restaurants.

 
 
Copyright © 1999—2023
webmaster@murman.ru
Размещение информации
Наши проекты | English | PDA
На сайте действует система коррекции ошибок Orphus. Чтобы сообщить о неточности или ошибке, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Новости в соцсетях:

Новости Murman.ru Твиттер Murman.ru