понедельник, 2 декабря 2024 
Сочный, яркий и вкусный плод
Многие из нас очень любят хурму. Само название хурма в переводе с латыни означает божественный огонь. Удивительно, но хурма – это не фрукт, а ягода.
К сожалению, сезон ее недолог – купить ее можно с начала октября по январь. В другое время ее нельзя купить ни при каких обстоятельствах: ее просто нет, плоды не хранятся. Ну разве что в виде сухофруктов.
В разгар сезоны хурмы о свойствах плода рассказала врач-гастроэнтеролог ММЦ имени Н.И.Пирогова ФМБА России Наталья Савельева.
Если говорить сухим языком фактов, то в 100 г мякоти ягоды содержится 0,5 г. белка, 0,4 г. жира, 15,3 г. углеводов, 1,6 г. пищевых волокон. Калорийность – 67 ккал. В хурме содержится много пантотеновой кислоты (витамин В3) – 7,6 мг на 100 г мякоти, а это 152,0% от рекомендуемой дневной нормы.
Среди растительных источников йода хурма – чемпион, всего одна ягода среднего размера обеспечит суточную потребность в йоде.
По словам гастроэнтеролога, хурма «вяжет» из-за того, что содержащиеся в ней дубильные вещества (танины) связывают белки в ротовой полости. Это создает неприятное ощущение стягивания слизистой во рту.
Врач предупреждает, что все хорошо в меру и злоупотреблять хурмой не стоит.
«При большом употреблении хурмы рискуем заполучить фитобезоар – это компактное и плотное скопление растительных волокон в желудке. Конечно, не у всех, но пожилым, детям и лицам, перенесшим операции на кишечном тракте, стоит ограничить себя одной ягодой в день».
