вторник, 1 апреля 2025 
В Мурманске состоялся гастрономический фестиваль «Вкус Арктики», включённый в культурную программу Международного арктического форума «Арктика – территория диалога». За шесть дней в мероприятии приняли участие более 25 000 гостей, которые попробовали более 12 000 порций блюд и более 7 000 напитков.
Объединённая команда рестораторов и шеф-поваров из семи субъектов Арктической зоны Российской Федерации (Мурманская область, Архангельская область, Ненецкий автономный округ, республика Саха (Якутия), Ханты-Мансийский автономный округ – Югра, Республика Карелия и Республика Коми) представили меню региональной аутентичной кухни, в которой используются продукты северных морей и местных производителей.
«Когда мы провели первый фестиваль «Вкус Арктики» в Кировске в 2018 году, из-за полного отсутствия индустрии производства региональных продуктов и готовых решений, мы и мечтать не могли, что когда-нибудь сможем привезти гастропроекты и доставить продукты из других регионов арктической зоны в Мурманскую область. Также мы не могли себе представить, что спустя шесть лет предприниматели из Мурманской области станут операторами на федеральных площадках российской кухни в Москве, а арктическая кухня станет востребованной темой и за пределами Мурманской области», – отметила автор-методист и руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России», куратор гастрономического фестиваля «Вкус Арктики» Екатерина Шаповалова.
Одной из ярких точек гастрономического фестиваля стал ледяной бар «Попробуй Север на вкус» – 25-метровый тоннель с ледяными гравюрами, посвящёнными 500-летию освоения Северного морского пути. Северяне и гости региона смогли попробовать арктические напитки от местных производителей в таинственной, волшебной атмосфере среди льда и снега. Кроме того, на выходных в ледяном баре состоялась серия гастрономических мастер-классов от шеф-поваров Арктической зоны Российской Федерации.
Одной из особенностей фестиваля по традиции стала возможность бесплатно отправить открытку из офиса Туристского информационного центра Мурманской области в любую точку России или оформить «Паспорт полярника».
Организатором фестиваля выступило правительство Мурманской области совместно с федеральным проектом «Гастрономическая карта России». Координатор проекта – АНО «Событие51».
/ Комитет по туризму Мурманской области /
